20200505 艋舺 周記肉粥店

周記肉粥店是萬華著名的美食，我自己是萬華人，所以從小吃到大。
這幾年因為上班的關係(此店下午打烊)，有好久一陣子沒來吃了。

周記肉粥店：台灣台北市萬華區廣州街104號

    肉粥非常好吃，價格也便宜，但精華則在黑白切，價位雖高，但滋味鮮美，很少有店家可以超越他們的。

    因為有一陣子沒來吃了，所以點了兩碗粥，然後點了我最喜歡吃的紅燒肉、豬心與生腸。

    每次去雙連站的阿國切仔麵，都會要一碟甜辣醬(他們只用來淋在乾麵上，並沒隨附在黑白切中)，店家可能不知道我在萬華吃阿秀(已搬走)跟周記幾十年，缺這一味，黑白切就不好吃了。後來每次去吃，都知道我是要甜醬的那位客人。

   肉粥份量雖小，但十分好吃。小時候可以一次吃3~4碗，現在多半吃兩碗。

    酥脆帶點甜味的紅燒肉是招牌，因為生意極好才能保持酥脆及溫度。很多黑白切的紅燒肉起鍋過久，酥皮部分已經軟化黏牙，無法跟周記相比。

    生腸與豬心一直是我最喜歡的黑白切。

    生腸。

    豬心。這種還保持切面豔紅剛熟的豬心就可以顯示店家黑白切的功力。